Kapitola XXXIV

O pekařském řemesle (O pekařství)

406	Pekař hněte v díži těsto dřevěnou tyčí a peče v peci. Kynutý mívá dvě kůrky a střídu nadýchanou, nekvašený chléb je tuhý.
407	Cukrář z bílé mouky dělá cukrovinky.
408	Jsou různé druhy koláčů: housky, preclíky, oplatky, koblihy, bábovky, jemné pečivo, dorty, slané koláčky a tak podobně.